CRUDOS

OSTRAS GUILLARDEAU.        

> NATURAL…4€

> AGUACHILE MEXICANO DE JALAPEÑOS…4.5€

> PONZU CON ENCURTIDOS JAPONESES…4.5€.

TIRADITO DE HAMACHI  AJI & MAIZ A LA LLAMA …13.5€

CARPACCIO DE GAMBAS CON PIÑONES AL TOM YUM… 14.5€

TARTAR BERENJENA, TOMATE & YOGURTH GRIEGO…13.5€

SASHIMI DE VIEIRA  KATSUBOSHI & JENGIBRE…14.5€

STEAK TARTAR  TUETANO …17.5€

TATAKI ATÚN CON SOJA & JENGIBRE…17.5€

CEBICHE DE CORVINA CON CHULPI & ALTRAMUCES…21.5€ // 1/2 RAC 15,5€

SNACKS

CROQUETA DEL DÍA PULPO…2.5€

THAI FISH CAKES ATÚN & CURRI ROJO…4.5€

BRIOCHE COCHINITA PIBIL ….6.5€

BRIOCHE DE PULLED PORK HOISIN BBQ & CHIPOTLE….7.5€

4 BROCHETAS DE POLLO SATAY  SALSA CACAHUETE & RELISH…12.5€ // 1/2 RAC 7,5€

4 PIEZAS WON TON  PILOTA DE PUCHERO …12.5€ // 1/2 RAC 7,5€

ENSALADAS

CAUSA POLLO ESCABECHADO …12.5€

ENSALADA VIETNAMITA  CON CERDITO CRUJIENTE, PUERRO CONFITADO & TUMERICO….10.5€

ALCACHOFAS CON TZITZIKI GRIEGO ALMENDRA LAMINADA Y ACEITE DE CHILES…9.5€

ENSALADA THAI  MANZANA ASADA, CERDITO & NAM-JIM  ….14.5€

MULLADOR DE CONSERVA CASERA NUESTROS TOMATES CON FETA, ALBAHACA & CAPELLAN…15.5€ // 1/2 RAC 10,5€

VEGETALES

BERENJENA SE-CHUAN ESPECIADA …13.5€

PAD THAI TALLARINES DE ARROZ & ALCACHOFAS …16.5€

PESCADOS

MERLUZA AL VAPOR CON PAK CHOY…18.5€

LUBINA CRUJIENTE CON CARAMELO THAI..20.5€

OLLA NIKKEI OLLA JAPO-PERUANA DE PESCADO & FONDO DE MARISCO..22.5€.  (2PAX)

CARNES

COSTILLAR DE CERDITO DUROC LACADO COREANO…16.5€

WOK DE SOLOMILLO TERNERA CON ALBAHACA THAI…18.5€

GARRETA DE TERNERA PARMENTIER & VEGETALES…20.5€

CURRIES

CON VEGETALES …14.5€

CON CARRILLADA DE TERNERA  …22.5€

CON  VENTRESCA DE ATÚN  …24.5€ 

CESTA DE PAN (HARINAS ECOLÓGICAS) OLIVAS ARAGÓN, CALABAZA, TOMATE & MOLINO VIEJO…2.6€
PAN SIN GLUTEN…1.8€
SERVICIO DE ARROZ JAZMIN…1.8€.    //.   SERVICIO DE PICANTES … 1.5€.

RAW

OYSTERS GUILLARDEAU FRESH & LEMON…4€

OYSTERS GUILLARDEAU AGUACHILE…4.5€

OYSTERS GUILLARDEAU PONZU…4.5€

HAMACHI FISH TIRADITO AJI  & SMOKED CORN …13.5€

PRAWN CARPACCIO TOM YUM PINAPS… 14.5€

VEGETARIAN TARTAR EGGPLANT, TOMATO & GREEK YOGURT …13.5€

SCALLOP SASHIMI  KATSUBOSHI & GINGER…14.5€

STEAK TARTAR  MARROW BONE …17.5€

TUNA TATAKI  SOYA & GINGER…17.5€

CORVINA FISH CEBICHE  CHULPI KORN & ALTRAMUCES…21.5€ // 1/2 RAC 15,5€

SNACKS

CROQUETTE OCTOPUS..2.5€

THAI FISH CAKES TUNA & RED CURRY…4.5€

COCHINITA PIBIL FRENCH BRIOCHE…6.5€

PULLED PORK BRIOCHE HOISIN BBQ & CHIPOTLE MAYO… 7.5€

SATAY CHICKEN RELISH & PEANUT SAUCE…12.5€ // 1/2 RAC 7,5€

4 WON TON PILOTA DE PUCHERO (MEAT BALL) …12.5€ // 1/2 RAC 7,5€

SALADS

ARTICHOKE TZATZIKI, ALMOND & CHILI OIL  …9.5€

PERUVIAN SALAD CHICKEN, AVOCADO, YUCA & HUANCAINA …10.5€

VIETNAMESE SALAD WITH BRAISED PORK & LEEK. ….12.5€

THAI SALAD ROASTED APPLES, PORK & NAM-JIM SAUCE  ….14.5€

MULLADOR SALAD HOMEMADE PRESERVED TOMATO, FETA, BASIL & SALTED FISH….15.5€ // 1/2 RAC 10,5€

VEGETABLES

EGGPLANT  SICHUAN ..13.5€

PAD THAI ARTICHOKE AND BROAD BABY BEANS …16.5€

FISH

STEAMED HAKE BOK CHOY & OYSTER BROTH….18.5€

DEEP FRIED SEA BASS WITH THAI CARAMEL..20.5€

OLLA NIKKEI  JAPO-PERUVIAN POT WITH FISH & SEAFOOD BROTH..22.5€

MEAT

DUROC PORK RIBS WITH KOREAN SAUCE…16.5€

SPICY SIRLOIN BRAISED BEEF & THAI BASIL. …18.5€

VEAL GARRET WITH PARMENTIER & VEGETABLES….20.5€

CURRY

CURRY VEGETABLES  …14.5€

CURRY BEEF CHEEK …22.5€  

CURRY WHITE TUNA BELLY …24.5€

OUR BREAD MIX: PUMPKIN, OLIVES, RUSTIC AND TOMATO (ECO)…2.6€
GLUTEN FREE BREAD…1.8€
EXTRA JASMINE RICE…1.8€